橋本商会

• といだ米3合
• 醤油30ml
• 酒 + みりん 計20ml
• 砂糖大さじ1
• 適当な具

を用意してまぜる。具はしいたけ・人参・エリンギ・鶏肉にした。

米は研いだ後に水を切った方が味がしみやすいらしい。

炊飯器に全部入れて、3合のラインまで適当なだし汁を入れて炊く。
今回は具に乾燥しいたけを使ったので、乾燥しいたけを戻した時の汁と、味噌汁用の昆布+にぼしだしを混ぜた奴をだしに使った。


3合ぴったりラインだと少し固めに炊き上がる。